Glykogen

Uložená glukóza ve svalech a játrech, která je okamžitým zdrojem paliva (energie)

Glykogen je skupina molekul glukozy spojená dohromady.

Glykogen – zásobní sacharid – cukr v lidském těle. Dlouhý větvený řetězec polysacharidů tvořený molekulami glukosy, která se štěpením může uvolnit k rychlému získání energie glykogenolýza. Naopak v klidu po jídle se zásoby glykogenu obnovují. Vyskytuje se v játrech a ve svalech a jeho zásoby vystačí jen na několik hodin fyzické činnosti. Je podobný škrobu, který tvoří zásoby v rostlinách.

Glykogen je nejvýznamnějším zdrojem energie pro lidské tělo zejména při náročnějším – intenzivnějším – tréninku či běžeckých závodech. Vhodně stanoveným a prováděným tréninkem lze ovlivnit množství glykogenu, který máme uložen ve svalech. Dobře trénované svaly dokáží uložit o 20 – 50 % více glykogenu než svaly netrénované. Tím lze také vysvětlit, proč začínajícímu běžci či běžkyni nestačí pro zaběhnutí dobrého výkonu jen svaly správně předzásobit cukry.

Svalový glykogen na 100 g svalu

Netrénovaný sval 13 g

Trénovaný sval 32 g

Trénovaný sval zásobený glykogenem 35 – 40 g

Vyčerpání svalového glykogenu způsobí ztrátu síly.

Vyčerpání jaterního glykogenu způsobuje změny ve vnímání. Jaterní glykogen je přesouván do krevního oběhu a zajišťuje udržení stálé hladiny glukozy v krvi. Neměnná hodnota glukózy v krvi je nutná pro správné fungování mozku. Takže i přesto, že v těle je dostatek svalového glykogenu, běžec může v důsledku neodpovídajícího uvolňování glukozy z jater cítit poruchy koordinace, závratě, neschopnost soustředit se a celkovou slabost.